Pasta con salsiccia e patate, un primo piatto facile, veloce e buonissimo che ti conquisterà al primo boccone.
Ti bastano pochi ingredienti per preparare un piatto delizioso che piacerà a tutti, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.
La presenza della salsiccia renderà questo primo piatto gustoso e saporito, le patate invece avvolgono tutto il condimento.
Puoi scegliere il tipo di salsiccia che preferisci, tenendo ben presente che il tipo di salsiccia utilizzato potrà cambiare il gusto finale della pasta.
Se ti piacciono i sapori forti preferisci una salsiccia speziata, per un gusto più delicato preferisci una salsiccia con meno aromi e spezie.
Questa versione non prevede la crema di patate in quanto le patate sono cotte a piccoli quadratini in padella insieme alla salsiccia.
Di seguito la ricetta completa della pasta con salsiccia e patate
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Ingredienti
Pasta salsiccia e patate
Strumenti
Passaggi
Pasta salsiccia e patate
Sminuzza la cipolla e falla dorare in padella con un filo d’olio extra vergine.
Appena inizia a dorarsi unisci la salsiccia sbriciolata privata del budello (oppure la pasta di salsiccia) rosola bene e sfuma con il vino bianco. Cuoci per 5 minuti.
Unisci le patate precedentemente sbucciate, lavate e tagliate a quadratini piccoli.
Prosegui la cottura per 15 minuti circa aggiungendo con un pò di acqua quando necessario per non farle attaccare. Regolati comunque in base alla patata, dovrà restare morbida ma “in forma” senza disfarsi troppo. Assaggia e regola di sale se serve.
Nel frattempo porta a bollore l’acqua per la pasta e cuoci la pasta.
Una volta cotta la pasta, scola la pasta ed uniscila al condimento di salsiccia e patate, unisci uno o due cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescola bene facendo amalgamare bene tutto il condimento.
Servi subito ben calda con una macinata di pepe.
Ecco pronta la tua pasta con salsiccia e patate.. Buon Appetito!!
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Note
Puoi utilizzare il formato di pasta che preferisci, questo condimento rende al meglio con un formato di pasta corta come rigatoni, mezze maniche, penne, paccheri o calamarata.
Puoi realizzare la versione gluten free della pasta salsiccia e patate utilizzando pasta e salsiccia senza glutine.
Dosi variate per porzioni