Agretti e Tripoline con Gorgonzola
Oggi care amiche vi propongo la ricetta degli Agretti con Tripoline con Gorgonzola , un piatto veloce perchè il condimento si prepara nello stesso tempo che la pasta cuoce con gli agretti. Un piatto semplice, ma per niente scontato.Utilizzando del buon gorgonzola e nocciola tostate diventa un condimento davvero eccezionale e ricco di gusto al tempo stesso. Una ricetta con una verdura non usuale dalle nostre parti, ma che sarà pronta in pichi minuti e che saprà stupire tutti. non vi resta che provarla.
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Ingredienti
250 di tripoline ( potreste utilizzare gli spaghetti)
300 g di agretti
150 g di gorgonzola
latte q b
30/40 g di nocciola
sale, pepe, olio extravergine di oliva, prezzemolo, zenzero in polvere.
Per preparare il nostro primo piatto di agretti e tripoline, iniziate tagliando la parte inferiore, quella dove ci sono le radici degli agretti, immergeteli in una bacinella con acqua fredda e lavateli cambiando l’acqua più volte per eliminare il terriccio.
Portate sul fornello una pentola capiente con abbondante acqua e sale, non appena bolle immergete le tripoline, mescolate e appena l’acqua riprende il bollore immergete gli agretti, fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione della pasta.
Intanto in una padella versate un giro di olio extravergine del prezzemolo e mentre scalda versate il gorgonzola e pezzi, lasciatelo sciogliere, mescolate e aggiungete qualche cucchiaio di latte e lo zenzero in polvere. fate cuocete per pochissimi minuti e la cremina sarà pronta. in un’altra padella tostate le nocciola che avrete schiacciato grossolanamente e tostatele aggiungendo un pizzico di sale e del pepe, questo insaporirà le nocciola togliendole quel gusto dolciastro. versate alcune nocciola nella crema di gorgonzola.
Trascorso il tempo di cottura della verdura e delle tripoline, scolatele molto bene e versatele in padella con il condimento, mantecate per qualche minuti poi portate in tavola , versatele nei piatti e spolverizzateli con abbondante granella di nocciola tostate. il primo piatto è pronto per essere gustato.
