Bocconcini di manzo con cavolo verza coltivato in casa

1.Lavate le foglie del cavolo verza, tagliatele a listarelle immergetele per 2 minuti in una pentola con acqua bollente salata e scolatele. Tagliate (voi o il vostro macellaio di fiducia) i bocconcini di manzo e sistemateli in una ciotola).
2.In un tegame fate rosolare l’aglio leggermente schiacciato con olio e peperoncino.
Unite la carne e fatela cuocere per circa 40 minuti aggiungendo anche qualche mestolo di brodo vegetale.
3.A metà cottura aggiungete le listarelle di cavolo verza, ultimate il tutto e servite. Per il sughetto che si andrà a formare con il brodo vegetale lo potete servire a parte,(se vi viene troppo liquido potete addensare aggiungendo un pò di farina, però questo procedimento deve essere fatto in assenza dei bocconcini e della verza).