- 500 g di tritata mista suino e bovino
- 2 bottiglie di sugo
- 2 bicchieri d’acqua
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 cipolla
- 4 cucchiaini di sale grosso
- olio evo q.b.
Preparazione del ragù
Soffriggere la cipolla con un filo d’olio.
Mettere la tritata mista a rosolare dopo 2 minuti sfumare con il vino bianco fino a completo assorbimento.
Quando la tritata sarà ben cotta versare il sugo, 2 cucchiaini di sale grosso e l’acqua e mescolare. Lasciare cuocere per 2 ore a fuoco lento mescolando ogni tanto.
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