Frittata al varoma

Frittata al varoma

Ho provato a fare la frittata a varoma con il bimby e vi lascio la mia ricetta che facevo anche in padella prima di averlo. Quindi per chi non ce l’ha..nessun problema..potete utilizzare una normalissima padella: Ingredienti 4 uova 6 cucchiai di formaggio grattugiato 1/2 cipolla di Tropea 2 zucchine... Continua »
Bavette alla carbonara

Bavette alla carbonara

Le bavette alla carbonara sono un primo piatto dell’ultimo secondo però di una bontà incredibile. Ecco la mia versione molto cremosa. Vediamo cosa ci serve: Ingredienti per 4 persone 150 gr Guanciale (o Pancetta) 400 gr bavette 4 tuorli e 1 uovo intero 50 gr grana padano grattuggiato 1 cucchiaio di latte Olio q.b. Pepe ... Continua »
Pasta fatta in casa leggera

Pasta fatta in casa leggera

Ingredienti x 4 persone 2 uova 90 g di acqua 200 g di farina di semola rimacinata 200 g di farina di tipo 0 Procedimento con la macchina del pane e con il bimby Se volete usare il bimby: Versare gli ingredienti nel bimby e impastare 2 min, togliere l’impasto e... Continua »
Pasta fatta in casa con farina di grano saraceno

Pasta fatta in casa con farina di grano saraceno

Ingredienti x 4 persone della pasta fatta in casa con farina di grano saraceno 4 uova 340 g di farina di semola rimacinata 60 g di farina di grano saraceno Procedimento con la macchina del pane e con il bimby Se volete usare il bimby: Versare gli ingredienti nel bimby e impastare... Continua »
Paste di meliga

Paste di meliga

Il mais Pignoletto è diffuso nel torinese, nel canavese e in parte anche nel cuneese, si presenta nella varietà gialla e in quella rossa ed ha chicchi dall’estremità appuntita, detti “a dente di cane”. La Pignoletto gialla è dolce, quella Pignoletto rossa e ha delle punte leggermente amarognole che la rendonoanora... Continua »
Tiramisù con uova pastorizzate

Tiramisù con uova pastorizzate

La cottura a bagnomaria è un sistema per riscaldare, cuocere o distillare indirettamente. Lo scopo è quello di avere un maggior controllo sui risultati quando si trattino ingredienti particolarmente delicati. Per preparare un bagnomaria, si prepara anzitutto il composto da sottoporre al trattamento all’interno di un recipiente. Quindi si riempie di liquido,... Continua »
Crostata con crema al limone (ricettario paneangeli)

Crostata con crema al limone (ricettario paneangeli)

Questa torta è stata una delle prime due torte che preparavo. Ora l’ho rifatta dopo tanti anni ma con meno burro e zucchero. Eccola: Ingredienti per la frolla 300 gr di farina 00 100 gr di zucchero un uovo un pizzico di sale 120 gr di burro a temperatura ambiente 2... Continua »
Le mie tagliatelle fatte in casa con il bimby e non solo

Le mie tagliatelle fatte in casa con il bimby e non solo

Procedimento con la macchina del pane e con il bimby Se volete usare il bimby: Versare gli ingredienti nel bimby e impastare 2 min, togliere l’impasto e se rimane granuloso continuare a lavorarlo in una spianatoia. Io metto tutti gli ingredienti nella macchina del pane e metto il programma impasto e faccio andare... Continua »
Bignè di pasta choux con il baby meal

Bignè di pasta choux con il baby meal

Scarica in pdf In questa ricetta sono spiegate 3 preparazioni: quella classica, quella con il baby meal, e l’ultima con il bimby. Ingredienti 250 grammi acqua 100 grammi burro 1 pizzico sale 150 grammi farina 4 uova Metodo classico Mettete a bollire, in una pentola dal fondo molto spesso, acqua, burro, sale e... Continua »