Tiramisù con crema al mascarpone e panna pastorizzata

Tiramisù con crema al mascarpone e panna pastorizzata

La cottura a bagnomaria è un sistema per riscaldare, cuocere o distillare indirettamente. Lo scopo è quello di avere un maggior controllo sui risultati quando si trattino ingredienti particolarmente delicati. Per preparare un bagnomaria, si prepara anzitutto il composto da sottoporre al trattamento all’interno di un recipiente. Quindi si riempie di liquido,... Continua »
Coppette tiramisù con panna e mascarpone senza uova

Coppette tiramisù con panna e mascarpone senza uova

Una bontà incredibile: vediamo come prepararle In questa ricetta sono spiegate 2 preparazioni: quella classica con fruste o mixer e la seconda con il bimby. Questa ricetta prevede un’alternativa al classico tiramisù in pirofila. Ingredienti per 4 persone del Tiramisù in coppetta Una ventina di savoiardi 2 tazzine di caffè espresso... Continua »
Crema antisalmonella al mascarpone

Crema antisalmonella al mascarpone

La cottura a bagnomaria è un sistema per riscaldare, cuocere o distillare indirettamente. Lo scopo è quello di avere un maggior controllo sui risultati quando si trattino ingredienti particolarmente delicati. Per preparare un bagnomaria, si prepara anzitutto il composto da sottoporre al trattamento all’interno di un recipiente. Quindi si riempie di liquido,... Continua »
Coppette pandoro e crema al mascarpone: ricetta bimby

Coppette pandoro e crema al mascarpone: ricetta bimby

Preparazione nel Bimby della crema al mascarpone con uova pastorizzate Mettere le uova intere con lo zucchero e montare ca. 10′ a 80°C vel. 2/3 Trasferire il composto in una ciotola e far raffreddare. Montare il mascarpone con la farfalla per 1 minuto e poi aggiungere lentamente per non smontare. Aggiungi la... Continua »
Tiramisù con uova pastorizzate

Tiramisù con uova pastorizzate

La cottura a bagnomaria è un sistema per riscaldare, cuocere o distillare indirettamente. Lo scopo è quello di avere un maggior controllo sui risultati quando si trattino ingredienti particolarmente delicati. Per preparare un bagnomaria, si prepara anzitutto il composto da sottoporre al trattamento all’interno di un recipiente. Quindi si riempie di liquido,... Continua »
Crema al mascarpone

Crema al mascarpone

Ingredienti per 4 persone della crema al mascarpone 4 Uova fresche 100 gr Zucchero 500 gr Mascarpone Procedimento con il bimby Se avete il bimby potete seguire questa ricetta Tiramisù con crema al mascarpone e panna pastorizzata Preparazione con fruste o mixer Separa i tuorli dagli albumi. Metti nel boccale gli albumi... Continua »
Tiramisù in coppetta

Tiramisù in coppetta

In questa ricetta sono spiegate 2 preparazioni: quella classica con fruste o mixer e la seconda con il bimby. Questa ricetta prevede un’alternativa al classico tiramisù in pirofila. Ingredienti per 4 persone del Tiramisù in coppetta 2 Uova 40 gr Zucchero 250 gr Mascarpone 150 g di panna (se avete il... Continua »