Insalata con avocado, pomodori e cetrioli in salsa di yogurt

Insalata con avocado, pomodori e cetrioli in salsa di yogurt, un’insalata molto ricca, condita con una salsa di yogurt. Un contorno gustoso, leggero e salutare.

Insalata con avocado, pomodori e cetrioli in salsa di yogurt

Insalata con avocado, pomodori e cetrioli in salsa di yogurt

Ingredienti per 6 persone

  • 2 avocado
  • 2 pomodori
  • 1 cetriolo
  • 1/2 cipolla
  • 2  peperoni friarielli
  • olive nere
  • sale

per la salsa

  • 80 g di yogurt greco
  • 1 spicchio di aglio
  • succo di 1/2 limone
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • sale, pepe

Procedimento

Lavate bene i pomodori,  l’avocado, il cetriolo e i peperoni.

Tagliate i pomodori e l’avocado a fette e il cetriolo e i  friarielli a rondelle.

Tagliate anche la cipolla (preferibilmente fresca) a rondelle.

Preparate la salsa per il condimento sbattendo bene lo yogurt greco (intero) con il succo di limone, lo spicchio d’aglio tritato finemente, l’olio di oliva, sale e pepe.

Mettete in una ciotola i pomodori, l’avocado, il cetriolo, i peperoni e la cipolla, condite con il sale e poi con la salsa di yogurt. Aggiungete le olive nere.

La vostra insalata con avocado, pomodori, e cetrioli in salsa di yogurt è pronta per essere gustata!

Salute

L’avocado ha più grassi di qualsiasi altro tipo di frutta, ma sono dei grassi monoinsaturi, incredibilmente benefici. Sono dei grassi che fanno bene al cuore, aiutando a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

L’avocado è ricco di vitamina E, potassio e magnesio, in quantità maggiore rispetto a 20 altri tipi di frutta, inclusi banana, kiwi e fragola e aiuta a regolare la pressione sanguigna.

Insalata di avocado

 

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