Un primo piatto gustoso e saporito, con una cottura super veloce e pratica fatta in un’unica pentola.
Lo prepariamo insieme??
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
250 gr riso per risotti q.b
500 gr di gamberetti freschi puliti
500 gr di cicale di mare pulite
3/4 pomodorini del piennolo
Erbetta cipollina a piacere
Mezzo bicchiere di vino bianco
500 ml di brodo vegetale con le teste dei gamberetti
Prezzemolo tritato finemente q.b
Peperoncino tritato a piacere
Strumenti
Passaggi
In un tegame fate soffriggere leggermente i gamberetti,le cicale, i pomodorini e l’erbetta cipollina per 5 minuti.
Dopodiché, unite il riso e lo fate tostare, sfumate poi, con il vino bianco.
Quando vedete che il sugo è quasi asciutto , unite il brodo vegetale filtrato, aggiustate di sale e versate un po’ di peperoncino piccante.
Continuate la cottura per circa 10 minuti, fate asciugare il sughetto ma non troppo.
Impiattate, completate con un po’ di prezzemolo fresco e gustate.
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Dosi variate per porzioni
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