La pizza di melanzane è un piatto molto apprezzato vista la sua originalità. Per gli amanti di queste verdure sarà amore a prima vista, perché l’abbinamento con il condimento per la pizza è una vera delizia. Cucinare la pizza di melanzane è inoltre una scelta light visto che si dimezzano ampiamente le calorie della solita pizza. Ovviamente la riuscita in quanto a consistenza non è la stessa e certo non è sostituibile, però puo’ essere un piatto gustoso che richiama il sapore del prodotto napoletano. La pizza di melanzane poi si potrà cucinare in pochissimo tempo visto che non dovrete attendere tempi di lievitazione. Da gustare calda quando la mozzarella sarà ben squagliata sulle verdure. Vi piacciono le video ricette? Non perdete la raccolta completa. Ricordatevi di passare a mettere un mi piace sulla pagina Facebook.
Pizza di melanzane
Gli ingredienti per 4 persone sono:
- 500 gr di melanzane
- 200 gr di pomodori pelati
- 120 gr di mozzarella light
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- maggiorana
- aglio in polvere
- basilico
Esecuzione:
- Si parte con il lavaggio delle melanzane. Dopo affettatele in orizzontale creando delle strisce lunghe
- Mettete le fette ottenute su un tegame, sulla griglia o in una teglia da forno e cuocete. Nel caso sceglieste il forno, cuocete a 200 °C per 10 minuti.
- Quando le melanzane saranno pronte, disponetele accavallate l’una sull’altra su una teglia tonda oliata.
- Condite la salsa di pomodoro con sale, olio, aglio in polvere e maggiorana.
- Ora fate uno strato con la polpa di pomodoro e mozzarella tagliata a fettine.
- Cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 25/30 minuti circa. Guarnite con il basilico e gustate!
