Le Pappardelle con speck mascarpone e basilico sono un primo piatto sfizioso e semplice da preparare, ideale per stupire con gusto chiunque.
La cremosità del mascarpone andrà a sposarsi con il gusto salato ed affumicato dello speck, il tutto avrà un retrogusto molto particolare, quello del basilico fresco! Come non provare un primo piatto così?
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Alla prossima ricetta!
Ingredienti
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400 g Pappardelle all'uovo
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150 g Mascarpone
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1/2 g Cipolla bianca
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1 spicchio Aglio in camicia
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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100 g Speck
Preparazione
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Iniziate a preparare il pesto di basilico. PER LA RICETTA CLICCA QUI
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In un tegame fate scaldare un fondo di olio di oliva e fatevi scaldare la cipolla tagliata finemente insieme ad uno spicchio di aglio in camicia.
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Unite lo speck tagliato a striscioline e fate rosolare per qualche secondo.
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Aggiungete il mascarpone e 2 cucchiai di pesto di basilico. Aggiustate di sale e fate cuocere per qualche minuto a fuoco lento.
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Lessate le pappardelle in abbondante acqua salata e colatele al dente. Tuffatele nel condimento insieme ad un po’ di acqua di cottura della paste e mantecate. Unite il pesto di basilico restante e mescolate.
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Servite ben calda e … B U O N A P P E T I T O !