Pappardelle con speck mascarpone e basilico

Le Pappardelle con speck mascarpone e basilico sono un primo piatto sfizioso e semplice da preparare, ideale per stupire con gusto chiunque.

La cremosità del mascarpone andrà a sposarsi con il gusto salato ed affumicato dello speck, il tutto avrà un retrogusto molto particolare, quello del basilico fresco! Come non provare un primo piatto così?

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Alla prossima ricetta!

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Pappardelle all’uovo 400 g
  • Mascarpone 150 g
  • Cipolla bianca 1/2 g
  • Aglio in camicia 1 spicchio
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Speck 100 g

Preparazione

  1. Iniziate a preparare il pesto di basilico. PER LA RICETTA CLICCA QUI 

  2. In un tegame fate scaldare un fondo di olio di oliva e fatevi scaldare la cipolla tagliata finemente insieme ad uno spicchio di aglio in camicia.

  3. Unite lo speck tagliato a striscioline e fate rosolare per qualche secondo.

  4. Aggiungete il mascarpone e 2 cucchiai di pesto di basilico. Aggiustate di sale e fate cuocere per qualche minuto a fuoco lento.

  5. Lessate le pappardelle in abbondante acqua salata e colatele al dente. Tuffatele nel condimento insieme ad un po’ di acqua di cottura della paste e mantecate. Unite il pesto di basilico restante e mescolate.

  6. Servite ben calda e … B U O N  A P P E T I T O !

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