Gli Hamburger di carote e patate al forno sono un secondo piatto leggero e sano, ideale per una cena salutare o per far mangiare le tanto odiate verdure ai vostri bambini. Inoltre la cottura in forno rende questo piatto perfetto!
Gli Hamburger di carote e patate al forno sono semplici da preparare, basterà infatti lessare e schiacciare le verdure e condirle con un uovo, spezie, sale e mozzarella, un mix di bontà. Per chi volesse sostituire l’uovo può farlo con 2 cucchiai di olio di oliva! 🙂 La cena perfetta che metterà d’accordo proprio tutti, gusto e leggerezza in un unico piatto!
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Ingredienti
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4 Carote
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2 Patate
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1 uovo
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6 cucchiai Pangrattato
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1/2 cucchiaini Noce moscata
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1/2 cucchiaini Curry
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Olio di oliva
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100 g Mozzarella
Preparazione
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Lessate in abbondante acqua salata le carote e le patate precedentemente pelate e tagliate a piccoli pezzi. Fatele cuocere sino a quando non saranno cotte e morbide, a questo punto colatele.
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Schiacciate le patate e le carote con l’aiuto di uno schiacciapatate o di una forchetta ed insaporitele con sale, pepe, curry e noce moscata. Unite, a questo punto, un uovo, la mozzarella tritata e mescolate il tutto, sino a far amalgamare al meglio gli ingredienti.
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Aggiungete il pangrattato e mescolate, dovrete ottenere un impasto alquanto sodo.
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Prendete circa un pugno di impasto e lavoratelo sino a formare una grossa polpetta, schiacciatela e lavorate con le mani fino a formare un hamburger.
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Passate nel pangrattato gli hambuger di carote e patate.
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Foderate con la carta forno una teglia grande ed ungete con dell’olio di oliva, disponete gli hamburger e condite con un filo di olio di oliva. Fate cuocere in forno già caldo, modalità ventilata, a 180° per 20 minuti, avendo cura di girare gli hamburger dall’altro lato trascorsi i primi 10 minuti.
Una volta cotti, sfornate e servite gli hamburger di carote e patate accompagnati da pomodoro o insalata verde! Buon Appetito!