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Cavatelli delizia d’autunno con zucca e funghi

I Cavatelli delizia d’autunno con zucca e funghi sono un primo piatto molto cremoso e saporito, i profumi ed i prodotti tipici dell’autunno in un solo piatto.
Facili e veloci i Cavatelli delizia d’autunno con zucca e funghi delizieranno i vostri ospiti assaggio dopo assaggio. Pochi ingredienti, facilmente reperibili e soprattutto sempre molto graditi.
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Alla prossima ricetta!

Cavatelli delizia d'autunno con zucca e funghi
  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gCavatelli
  • 400 gZucca rossa
  • 250 gFunghi champignon
  • 2 cucchiaiPanna da cucina
  • 1Scalogno
  • 4 cucchiaiGrana Padano DOP (grattugiato)
  • q.b.Olio di oliva
  • q.b.Sale
  • Mezzo mazzettoPrezzemolo (tritato)
  • q.b.Pepe

Preparazione

  1. Pulite la zucca rossa, riducetela a cubetti e tenetela da parte.

    Affettate i funghi champignon e tritate finemente il prezzemolo fresco.

    Pulito lo scalogno, tagliatelo finemente e fatelo rosolare in un tegame in cui avrete versato un fondo di olio di oliva.

    Aggiungete la zucca rossa ed i funghi, insaporite con il prezzemolo sale e pepe. Lasciate cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento aggiungendo circa mezzo bicchiere d’acqua.

  2. Quando la zucca sarà cotta il vostro condimento sarà pronto.

    Unite la panna da cucina e mescolate. Aggiustate di sale se occorre.

  3. Cavatelli delizia d'autunno con zucca e funghi

    Fate cuocere i cavatelli e colateli al dente.

    Mantecateli con il condimento preparato, condite con un filo di olio a crudo ed aggiungete il grana grattugiato. Se necessita aggiungete mezzo mestolo di acqua di cottura di pasta.

  4. Cavatelli delizia d'autunno con zucca e funghi

    A questo punto potete servire e gustare i vostri Cavatelli delizia d’autunno con zucca e funghi!

    B U O N A P P E T I T O !

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