Frittata al pesto

Frittata al pesto, diversa dalle solite e dal sapore delicato. La frittata al pesto è un pasto completo che in molti casi risolve un pranzo veloce fuori casa, o magari per farcire dei panini, oppure per un secondo o un antipasto semplice, ma sfizioso. Io personalmente adoro le frittate in generale e le varianti sono davvero tante, con verdure, con le cozze, di cipolla, rustiche, e tanto altro. Per la preparazione della frittata al pesto servono pochi ingredienti uova, parmigiano, sale, svizzero, e pesto alla genovese, nel mio casa fatto in casa. Per fare una frittata non servono grossi accorgimenti, però, a differenza di quella cotta in forno, dove non c’è bisogno di capovolgerla e non si deve fare attenzione alla fiamma, per quella in padella invece si. Quindi vi consiglio di farla cuocere sempre a fuoco lento, per evitare che si attacchi sul fondo e scuotendola di tanto in tanto delicatamente, poi capovolgerla e farla cuocere dall’altro lato. A voi questa semplicissima ricetta.