Torta bicolore morbidissima

Riscaldate il forno a 180° in modalità statico, in planetaria versare le uova con lo zucchero e lavoratele fino a quando il composto è bello gonfio e chiaro, aggiungete l’olio e l’acqua aggiungere la farina setacciata, il lievito e la vanillina o rum, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso senza grumi.

Dividete l’impasto in due parti in due ciotole lasciando piu’ di impasto bianco, aggiungere in una il cacao avendo cura di incorporarlo bene, prendete ora uno stampo per ciambella da 22 cm. circa imburrato e infarinato oppure potete realizzare lo staccante per teglie, versate a piacimento il composto bianco o quello scuro alternandoli o due soli strati.

VERSIONE BIMBY:

Torta bicolore bimby senza burro

Prepariamo la ciambella bicolore Bimby senza burro e senza latte,

nel boccale: zucchero e uova, 5. min a vel. 4.

Si deve ottenere una crema gonfia, aggiungete a filo dal foro del coperchio l’acqua e l’olio, continuando a far lavorare il Bimby per 3 min. a vel. 2.

Unire la farina, la scorza di limone grattugiato, il lievito ed un pizzico di sale e lavorate ancora l”impasto per 3 min. a vel. 3-4. Procedere come descritto sopra.

Infornate ora la torta a 180° per 40-50 minuti circa, fare la prova stecchino prima di sfornarla, se lo stecchino risulta bagnato lasciare cuocere la torta un altro po’ finita la cottura farla raffreddare bene. Non resta che aprire lo stampo a cerniera e gustare la tua: Torta bicolore morbidissima