Melanzane filanti in friggitrice ad aria
Buone veloci e davvero deliziose, facilissime e con la friggitrice ad aria non sporco niente.
Taglia la melanzana a fette spesse più o meno due centimetri e fai dei piccoli tagli superficiali con il coltello, così cuoceranno meglio. Sistema le fette nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta forno. Condisci con un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio… continua a leggere..
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Taglia la melanzana a fette spesse più o meno due centimetri e fai dei piccoli tagli superficiali con il coltello, così cuoceranno meglio. Sistema le fette nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta forno. Condisci con un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio.
Cuoci a 180 gradi per circa 20 minuti, girandole a metà tempo per farle dorare in modo uniforme. Quando sono morbide e leggermente rosolate, tira fuori il cestello e completa ogni fetta con qualche pomodorino a pezzetti e cubetti di mozzarella.
Rimetti in friggitrice ad aria e continua la cottura a 180 gradi per altri 6 minuti, giusto il tempo di far sciogliere bene la mozzarella e creare quella superficie bella filante e invitante. Servile calde, appena fatte.
Consigli
Scegli melanzane sode e non troppo grandi: quelle enormi spesso hanno più semi e risultano più amare.
Se hai tempo, dopo il taglio puoi salarle leggermente e lasciarle riposare 20 minuti. Perdono un po’ di acqua e cuociono ancora meglio.
La mozzarella deve essere ben asciutta. Io di solito la taglio prima e la lascio su carta cucina mentre preparo il resto. Evita l’effetto lago nel cestello.
Puoi variare come una vera pizzetta: origano, olive a rondelle, un filo di pesto, oppure un pezzetto di acciuga per dare carattere.
Ottime anche come antipasto da buffet. Spariscono sempre prima di tutto il resto, esperienza personale da tavolate affamate.
Dosi variate per porzioni
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