Ciao a tutti amanti della cucina e del Bimby! Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta speciale per la marmellata di arance con scorzette e mela, preparata proprio con l’aiuto del nostro fidato Bimby.
La particolarità di questa marmellata sta nell’utilizzo della mela, che grazie alla sua naturale presenza di pectina, contribuisce ad addensare la marmellata in modo delizioso e naturale. Il risultato è una marmellata dal gusto intenso e dalla consistenza perfetta, ideale da spalmare su fette biscottate, crostate o da abbinare a formaggi.
Il procedimento è semplice e veloce, proprio come piace a me quando si tratta di cucinare con il Bimby. Innanzitutto, dobbiamo procurarci delle arance fresche e profumate un limone e una mela di buona qualità. Le scorze delle arance daranno quel tocco di amaro che contrasterà alla perfezione con la dolcezza della mela e dello zucchero.
Una volta ottenuti gli ingredienti, il Bimby si occuperà del resto. Dopo aver pelato le arance e averle tagliate a pezzi, insieme alla mela, le metteremo nel nostro amico robot da cucina. Aggiungeremo lo zucchero e lasceremo che il Bimby faccia la magia, cuocendo e mescolando gli ingredienti fino a ottenere la consistenza desiderata.
Il profumo che si diffonderà in cucina sarà semplicemente irresistibile, e non vedrete l’ora di assaggiare la vostra creazione. Una volta pronta, potrete conservare la marmellata in barattoli di vetro sterilizzati, pronti per essere regalati o gustati in qualsiasi momento.
Questa marmellata di arance con scorzette e mela è davvero un’esplosione di sapori e profumi, e sono sicura che diventerà presto una delle vostre ricette preferite da realizzare con il Bimby. Non vedo l’ora di sentire i vostri commenti e le vostre esperienze con questa deliziosa marmellata. Buon appetito e buona preparazione con il vostro Bimby!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come preparare la marmellata di Arance con il Bimby
Per preparare la marmellata, iniziamo pelando a vivo le arance e il limone con un pelapatate. Dobbiamo trattenere circa 60 grammi di scorzetta senza la parte bianca, altrimenti la marmellata risulterebbe amara. Successivamente, tagliamo la mela in 4 parti e tratteniamo la buccia, ma togliamo i semi.
Una volta preparati gli ingredienti, mettiamo nel boccale del Bimby le scorzette e lo zucchero e facciamo andare il turbo per 30 secondi. Aggiungiamo poi la frutta e frulliamo il tutto per 5 secondi alla velocità 7.
Dopo aver frullato, mettiamo a cuocere il composto per 45 minuti a 100 gradi. Per evitare schizzi bollenti durante la cottura, possiamo mettere il varoma e anche i barattoli vuoti a testa in giù sul coperchio del varoma per sterilizzarli.
A fine cottura, otteniamo una marmellata granulosa. Per verificare la cottura, possiamo fare la prova del piattino: mettiamo un cucchiaio di marmellata sul piattino e verifichiamo se scivola piano. Se vogliamo una consistenza più vellutata, possiamo fare un altro giro di turbo per 30 secondi.
Una volta ottenuta la consistenza desiderata, versiamo la marmellata nei vasetti, chiudiamoli bene utilizzando solo tappi nuovi e mettiamoli a bollire per 10 minuti per assicurarci la sterilizzazione.
Ecco pronta la tua meravigliosa marmellata!
Cottura Tradizionale
Se invece preferiamo seguire un procedimento tradizionale:
Iniziamo pelando le arance e il limone con un pelapatate, stando attenti a trattenere solo la scorza senza la parte bianca. Successivamente, tagliamo la mela in quarti, trattenendo la buccia ma eliminando i semi.
Una volta preparati gli ingredienti, mettiamo le scorzette e lo zucchero in una pentola e facciamo cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungiamo poi la frutta e continuiamo la cottura per ulteriori 45-60 minuti, mescolando frequentemente.
Una volta ottenuta la consistenza desiderata, possiamo verificare la cottura facendo la prova del piattino: mettiamo un cucchiaio di marmellata sul piattino e verifichiamo se scivola lentamente. Se vogliamo una consistenza più vellutata, possiamo utilizzare un frullatore ad immersione per rendere la marmellata più omogenea.
Infine, versiamo la marmellata nei vasetti sterilizzati, chiudiamoli bene con tappi nuovi e mettiamoli a bollire in una pentola d’acqua per 10 minuti per assicurarci la sterilizzazione. Ecco pronta la nostra deliziosa marmellata fatta in maniera tradizionale!
Consigli e Note
Consigli e note:
– È importante sterilizzare i barattoli e i tappi prima di utilizzarli per conservare la marmellata in modo sicuro.
– Possiamo aggiungere spezie come cannella o zenzero per dare un tocco in più alla marmellata.
– Per una versione più leggera, è possibile ridurre la quantità di zucchero o utilizzare dolcificanti naturali.
– La marmellata può essere conservata in un luogo fresco e buio per diversi mesi, purché i barattoli siano ben chiusi.
– Possiamo personalizzare la ricetta utilizzando diverse varietà di frutta, come fragole, pesche o albicocche.
La preparazione della marmellata è un’attività gratificante e il risultato sarà una deliziosa conserva da gustare al mattino su pane tostato o da utilizzare come ingrediente in dolci e dessert. Buon appetito!
FAQ (Domande e Risposte)
Domande frequenti sulla marmellata di arance:
Posso utilizzare altri agrumi oltre alle arance?
Sì, puoi sperimentare con limoni, mandarini o pompelmi per ottenere diverse varianti di marmellata agli agrumi.
Quanto tempo si conserva la marmellata?
Se conservata correttamente, la marmellata di arance può durare fino a un anno.
Posso utilizzare lo stesso metodo per fare la marmellata con altri tipi di frutta?
Certamente, puoi seguire lo stesso procedimento con altre frutta come fragole, pesche o albicocche.
Posso ridurre la quantità di zucchero nella ricetta?
Puoi regolare la quantità di zucchero in base ai tuoi gusti personali, ma ricorda che lo zucchero aiuta anche nella conservazione della marmellata.
Dosi variate per porzioni
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