La torta al cioccolato che piace a tutti
Una torta con tanti strati morbidissimi e ricchi di tanto cioccolato. Un dolce che con la sua semplicità piace a tutti ma è anche molto bella da vedere. Io quando ho ospiti in casa la preparo spesso e con questa golosissima torta al cioccolato a strati non sbaglio mai e li conquisto tutti.
Non perdete la TORTA AL CIOCCOLATO AL LATTE
INGREDIENTI:
6 uova
170 g di zucchero
50 ml di acqua
50 ml di olio di semi
150 g di farina 00
10 g di lievito per dolci
3 cucchiai di cacao amaro
50 ml di acqua+ 1 cucchiaino abbondante di zucchero
PER LA CREMA
500 ml di latte
75 g di zucchero
3 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di cacao amaro
50 g di cioccolato fondente
latte per bagnare
PROCEDIMENTO:
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma e unite un pò alla volta 70 g di zucchero e montate fino a quando saranno belli densi.
Adesso montate i tuorli con i 100 g di zucchero fino a che diventeranno belli gonfi e spumosi unite l’aroma, poi l’acqua e poi l’olio e non smettete mai di montare, unite la farina setacciata con il lievito.
Adesso aggiungete delicatamente gli albumi facendo attenzione a non smontarli.
Foderate una teglia rettangolare circa 40×30 e versateci dentro 1/3 dell’impasto, livellate bene con una spatolina.
In una ciotola, versate i 3 cucchiai di cacao, 60 ml di acqua e il cucchiaio di zucchero. mescolate bene deve essere abbastanza denso ma non troppo. uniteci metà dell’impasto e mescolate cosi avrete due impasti uno bianco e uno al cioccolato. Con l’aiuto di una forchetta, iniziate ad aggiungere i due impasti su quello che già avete versato nella teglia dovete alternarli e formare delle striscioline irregolari. Il risultato finale sarà un impasto mixato bianco e nero come vedete nella foto del collage.
Infornate, a 180 gradi, per circa 30 minuti. Sfornate e fate raffreddare, ritagliate i bordi e teneteli da parte e poi ricavate tre strisce . Nel frattempo, preparate la crema. In un pentolino mettete il latte, lo zucchero, l’amido e il cacao, mescolate bene e fate addensare sul fuoco e quando sarà pronta, unite il cioccolato fondente e mescolate.
Adesso assemblate la torta. Bagnate il primo strato con del latte, ricopritelo con un pò di crema e poi proseguite con gli altri due strati. Sopra l’ultimo strato, spalmate la crema e sbriciolate i bordi che avete tagliato. La vostra torta al cioccolato a strati è pronta per essere gustata.