I salatini di pane sono dei deliziosi finger food di pane.

Qui la giornata è iniziata all’insegna del brutto tempo ma non ci demoralizziamo 😉

Visto che oggi rimarrò a casa a fare un po’ di pulizie, il resto della giornata lo passerò in cucina.

Le idee che mi frullano in testa sono tante e mi sono resa conto che manca poco più di un mese a Natale.

Fin d’ora voglio pensare a cosa preparare in vista dell’arrivo di parenti e amici.

Sperimenterò qualche nuova ricetta e oggi inizierò dagli antipasti 😉

I salatini sono dei sfiziosi finger food che attirano sempre e sono l’ideale da servire nei buffet o nelle giornate di festa.

Non ho usato la pasta sfoglia ma la pasta di pane e come ripieno ho scelto formaggio, pomodoro e salmone affumicato.

Il formaggio che ho usato è il philadelphia light.

Sono dei deliziosi snack che gusterete volentieri e poi uno tira l’altro.

Ingredienti

250 gFarina 00
60 gLievito madre ( o 6 g lievito di birra fresco o 3 g lievito di birra disidratato)
125 gAcqua
1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
cucchiainoSale
50 gPassata di pomodoro
50 gphiladeplhia light
50 gSalmone affumicato
q.b.Semi di sesamo

Strumenti

Preparare la pasta di pane:

sul tavolo versare la farina e il lievito madre.

In un pentolino aggiungere l’acqua, il sale e l’olio.

Accendere il fuoco e scaldarli pochi secondi.

Versare il composto liquido sulla farina e il lievito madre.

Lavorare l’impasto con le mani o con una planetaria e formare una palla.

Lasciarla lievitare al caldo coperta.

Riprendere la palla, con un mattarello stenderla in una sfoglia di 2 – 3 mm, con l’aiuto del fondo di un bicchiere o di un coppapasta di 6 cm fare tanti tondi.

Su alcuni aggiungere poco formaggio,
su altri la passata di pomodoro e altri ancora il salmone affumicato.

Piegare a mezzaluna e sigillare con i rebbi di una forchetta.
Inumidire la superficie con poca acqua e aggiungere dei semi di sesamo a piacere.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e cuocere i salatini di pane per 15 minuti circa.