La torta d’inverno è un dolce tipico di questo periodo perché è preparato con ingredienti che racchiudono in sé tutti i sapori invernali come la mela, la pera, l’arancia e con l’aggiunta di frutta secca e spezie diventa adatta per combattere il freddo.
In questi giorni di freddo intenso abbiamo bisogno di cibi più calorici e sazianti e questa torta è proprio l’ideale.
Come frutta secca ho usato le noci, le mandorle e le nocciole ma si può aggiungere anche dell’uva passa a piacere.
La torta d’inverno è adatta per la colazione del mattino da inzuppare nel tè o nel latte fumante oppure per la merenda 😉
Per renderla ancora più buona una volta raffreddata si può spolverarla di zucchero a velo a piacere.
Vi suggerisco di provare anche:
Ingredienti per la torta d’inverno
- Energia 708,32 (Kcal)
- Carboidrati 85,35 (g) di cui Zuccheri 33,57 (g)
- Proteine 15,69 (g)
- Grassi 36,14 (g) di cui saturi 3,47 (g)di cui insaturi 20,88 (g)
- Fibre 7,52 (g)
- Sodio 37,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi della torta d’inverno
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e tostare le nocciole per 10 – 15 minuti circa e lasciarle raffreddare. Togliere con le dita la pellicina che le riveste.
Potete usare anche le nocciole già tostate.
Sgusciare le noci.
Frullare mandorle, noci e nocciole e tenerle da parte.
Frullare l’arancia e grattugiare la scorza.
Sbucciare la mela, la pera e tagliarle a tocchetti. Versarle in una ciotolina aggiungendo il succo di un limone e la stecca di cannella spezzettata.
In una ciotola versare la farina, lo zucchero di canna e il lievito setacciati. Muovere con una spatola, aggiungere l’olio, lo yogurt e il succo dell’arancia. Continuare a muovere con la spatola e in ultimo aggiungere la mela e la pera tagliate.
P.S.: Il peso della mela, della pera e dell’arancia è di 200 g ciascuno.
Foderare di carta da forno una tortiera quadrata e versarvi il composto della ciotola livellandolo bene con la spatola.
Versare in superficie il composto tritato di noci, mandorle e nocciole.
Preriscaldare il forno a 180° C in modalità statica e cuocere la torta d’inverno per 50 minuti circa.
Dosi variate per porzioni