La pasta al pesto di peperoni e tonno è un primo piatto che adoro preparare in estate quando i peperoni sono al massimo della maturazione.
In questi giorni continua il caldo afoso anche se secondo le previsioni dovrebbe cambiare da domani e portare aria più fresca.
Ormai l’estate stà finendo e oggi ne ho approfittato per preparare questo primo che mi piace molto 🙂
Avevo preparato del pesto di peperoni perché volevo utilizzarlo per condire la pasta e per rendere il piatto ancora più gustoso ho voluto aggiungere del tonno al naturale.
Ho usato il tonno al naturale perché il pesto di peperoni conteneva già l’olio e non volevo che diventasse troppo unto.
Per preparare il pesto ho usato i peperoni rossi ma potete usare anche quelli gialli o verdi.
Come pasta io ho usato i sedani ma potete usare altre qualità a vostra scelta.
E’ un buonissimo primo piatto da leccarsi i baffi perché leggero e vi sazia senza appesantirvi troppo 😉
E poi si fa in poco tempo con pochi ingredienti.
P.S.: Vi suggerisco anche questi piatti e una torta salata:
Ingredienti per la pasta al pesto di peperoni e tonno
Strumenti
Passaggi della pasta al pesto di peperoni e tonno
Preparare il pesto di peperoni seguendo questa ricetta: pesto di peperoni
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e tenerla da parte.
In una grossa ciotola versare il pesto i peperoni, il tonno spezzettato e in ultimo aggiungere la pasta.
Muovere con un cucchiaio e servire nei singoli piatti.
Buon appetito e buon weekend a tutti !!!
Dosi variate per porzioni