La pasta asparagi e brie sono un buonissimo primo piatto da provare 😉
Gli asparagi sono ricchi di fibre vegetali, acido folico e vitamine: A, la C, la E ed alcune del gruppo B. Questo ortaggio contiene sali minerali, tra cui il fosforo, il calcio ed il cromo che diminuisce i livelli di glucosio nel sangue quando è alto.
Sono ricchi anche di antiossidanti utili contro l’invecchiamento.
Sono consigliati anche nella prevenzione del cancro, in special modo quello ai polmoni, al seno, al colon, alla laringe ed alle ossa.
Sono invece sconsigliati a chi soffre di reumatismi o disturbi renali.
Eh si…..gli asparagi mi piacciono molto e questa volta li ho abbinati con pasta e formaggio 😀
E’ un primo completo che vi sazierà.
Ingredienti: per 4 persone
350 g di pasta (io ho usato le mezze maniche)
un mazzo di asparagi
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
50 g di formaggio brie
un pizzico di sale
un pizzico di noce moscata
Procedimento:
Pulire, lavare gli asparagi e cuocerli fino a quando saranno teneri.
Da parte cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Versare la pasta in un ampio piatto da portata, aggiungere gli asparagi tagliati, il formaggio a tocchetti, l’olio, il sale, la noce moscata.
Servire subito la pasta asparagi e brie.
P.S.: Un altro buonissimo primo piatto da provare sono le Linguine integrali al pesto di asparagi
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