Cantucci

I cantucci o “biscotti di Prato” sono dei dolcetti tipici toscani molto conosciuti.
Chi non ha mai sentito parlare di questi biscotti? Penso tutti tanto da essere conosciuti in tutto il mondo.
Se vi capita di andare in Toscana di solito vengono offerti a fine pasto con il vin santo 😉
I cantucci mi ricordano il passato e cioè le vacanze trascorse in questa splendida regione.
Una magnifica terra con tantissimi posti da visitare: ricca di cultura e soprattutto di tradizioni culinarie.
Speriamo che in un futuro non lontano questo difficile momento sia superabile e che si possa ritornare alla normalità per così continuare a fare le cose che più ci piacciono tra cui i viaggi che io adoro e che mi mancano molto.
I cantucci erano da tanto tempo che volevo prepararli e ora mi sembrava il momento adatto, visto che sentivo nostalgia della Toscana 🙂
I cantucci sono dei filoncini preparati con mandorle cotti interi nel forno e poi tagliati a fette e fatti biscottare.
Io vi presento la mia versione senza uova e burro 😉
Se non avete il marsala potete usare un altro vino liquoroso come il Sherry, il Porto, il Madeira.