Ciao a tutti! Voglia di insalate fresche, diuretiche e purificanti, così mi sono mobilitata nel preparare le prime ricette fresche per la primavera e l’estate che arriveranno.
Io le adoro e le faccio spesso solo che ahimè qui nel blog ne ho postate veramente poche, non temete, stanno arrivando tante ricette nuovissime, tutte fresche e leggerissime!
La prima di quest’anno è un’insalata di finocchi, ricchi di acqua che fanno fare tanta plin plin! =) In più ho aggiunto anche le cipolle che sono diuretiche e purificanti, eliminano le scorie in eccesso facendoci sentire leggere e sgonfie!
Poi i ravanelli antiossidanti, che danno quel sapore in più, quella leggera piccantezza che sta benissimo col dolce del finocchio.
Provatela anche voi, sono sicura che vi piacerà e che la farete spesso, eccovi la mia ricetta:
Insalata di finocchi con cipolle e ravanelli (90 calorie)
Ingredienti per 1 porzione
- 2 ravanelli
- 1 finocchio pulito – 100gr
- mezza cipolla rossa (meglio se di Tropea)
- 1 cucchiaino di olio di oliva – io olio di oliva Dante
- 2 pizzichi di sale
- 2 foglie di basilico tritate
Procedimento
Con una mandolina tagliamo sottilmente i ravanelli, i finocchi e la mezza cipolla, mescoliamoli assieme in una ciotola capiente e uniamo anche le foglie di basilico tritate finemente, ora condiamo l’insalata con olio e sale, mescoliamo bene e lasciamo riposare una mezz’oretta prima di servirla.
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