Le Coste panate light nella friggitrice ad aria sono sfiziose e super saporite, è una ricetta che mi ha dato una ragazza che lavora al supermercato sotto casa mia, così tra una cosa e l’altra non sono mai riuscita a farla e ad assaggiarla, l’unica modifica che ho optato è stato di cuocerle al forno, generalmente vengono fritte ma friggo molto poco e le ho cotte al forno, in ogni modo proverò anche a friggerle per curiosità.
E’ una ricetta semplicissima e sono certa che vi piacerà molto e che la farete spesso.
Ingredienti
- 200 gCoste (solo i gambi)
- 80 galbume (o latte se intolleranti)
- 30 gParmigiano reggiano
- 80 gPane grattugiato
- 30 gFarina (integrale, farro, avena…)
- q.b.Sale
Preparazione
Iniziate con il tagliare i gambi a tocchetti, lavarli sotto l’acqua corrente e farli bollire in abbondante acqua salata per 5-6 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare un pochino.
Da parte preparate la farina, l’albume e il pane grattugiato, salate l’albume e battetelo con una forchetta per far sciogliere il sale.
Ora passate i pezzi di costa prima nella farina, poi nell’albume e infine nel pane grattugiato. * NELLA FRIGGITRICE AD ARIA: Sistemate le coste nel cestello della friggitrice e programmate 180° per 6-7 minuti ma se occorre prolungate la cottura di altri 1 o 2 minuti. QUESTA E’ LA FRIGGITRICE AD ARIA CHE UTILIZZO IO, PROVATELA! * NEL FORNO TRADIZIONALE: Posizionate le coste sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 15-20 minuti circa o fino a doratura, lasciateli intiepidire prima di servirli. *
Semplice vero? E’ una passeggiata e sentirete che buoni, sono una meraviglia!
Provate una delle mie SALSE DI ACCOMPAGNAMENTO LIGHT assieme alle coste panate light, con la mia MAIONESE LIGHT SENZA OLIO stanno divinamente!
Note
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