Quante volte ho visto questa ricetta, così ho voluto provarla anche io ma come al mio solito ho messo le mani e l’ho modificata quasi completamente, rendendola più sana e leggera.
Il Pan d’arancio light senza zucchero, uova e latte – con il bimby e senza è di una facilità e velocità incredibile, si prepara in 1 minuto ed è subito pronto da infornare.
ATTENZIONE: la ricetta originale prevede che l’arancia sia frullata per intero, con tutta la buccia ecc… l’ho fatta anche io così la prima volta ma secondo il mio modestissimo parere era immangiabile, era SUPER AMARA!!!
(Vi consiglio di grattugiare la buccia dell’arancia e di estrarre tutto il suo succo per poi aggiungere gli altri ingredienti previsti dalla ricetta… è squisita, per niente amara e super profumata, me ne sono innamorata!)
Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate, eccovi la ricetta del mio Pan d’arancio light senza zucchero, uova e latte – con il bimby e senza:
Ingredienti
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250 g Farina ((integrale, farro, kamut, avena…))
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1 arancia ((grande e non trattata))
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40 gocce Diete Tic ((oppure 100gr di zucchero di cocco o di canna))
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200 g latte vegetale ((riso, avena, mandorla…))
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50 g Olio di oliva delicato ((oppure di girasole))
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1 bustina lievito per dolci
Preparazione
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Procedimento con il bimby:
Grattugiate per bene la buccia dell’arancia senza grattugiare anche la parte bianca perchè è molto amara e prelevate tutto il succo.
Nel boccale del bimby mettete il succo dell’arancia, la buccia grattugiata e tutti gli altri ingredienti insieme, programmate 30.Sec./Vel.4 e fate amalgamare il tutto.
Nel frattempo rivestite lo stampo con la carta forno e versateci il composto all’interno, infornate a 180° per 35-40 minuti, fate la prova stecchino.
Quando il pan d’arancio light sarà cotto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette e gustarlo.
(io ho cosparso dello zucchero a velo solo per un fattore “scenico” ma non è obbligatorio)*
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Procedimento senza bimby:
Grattugiate per bene la buccia dell’arancia senza grattugiare anche la parte bianca perchè è molto amara e prelevate tutto il succo.
In una ciotola versate tutti gli ingredienti insieme e mescolateli con una frusta a mano per non formare grumi.
Ora rivestite lo stampo con la carta forno e versateci il composto all’interno, infornate a 180° per 35-40 minuti, fate la prova stecchino.
Quando il pan d’arancio light sarà cotto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette e gustarlo.
(io ho cosparso dello zucchero a velo solo per un fattore “scenico” ma non è obbligatorio)
Note
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