La torta salata di cipolle e’ una ricetta semplice, dal sapore casalingo.
Questa torta salata con cipolle si prepara con una base di pasta brisée friabile che racchiude un ripieno morbido e avvolgente a base di cipolla rossa, che in cottura sprigiona tutta la sua naturale dolcezza.
Arricchita da fette di formaggio filante, che, sciogliendosi in cottura, creano un contrasto perfetto tra croccantezza e cremosità, rendendo questa torta alle cipolle irresistibile al primo morso.
Questa torta con cipolle e’ facile ed economica. Si prepara con pochi ingredienti. Può essere servita calda, tiepida o fredda, come antipasto, piatto unico o soluzione pratica per un pranzo fuori casa.
Questa ricetta valorizza un ingrediente dalle importanti proprietà nutrizionali. La cipolla, che è ricca di antiossidanti, vitamina C, utile per il sistema immunitario, e fibre prebiotiche che favoriscono la salute dell’intestino e la digestione.
Diversi studi indicano che il consumo regolare di cipolle può contribuire alla salute del cuore, aiutando a ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo LDL, oltre a supportare il controllo della glicemia.
Inoltre ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, rendendo questo ortaggio non solo saporito ma anche funzionale al benessere generale.
La puoi servire come antipasto o secondo piatto.
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Ingredienti per la torta salata di cipolle
Strumenti
Passaggi per la torta salata di cipolle
Per una preparazione perfetta GUARDA LA VIDEORICETTA
Per preparare la buonissima torta di cipolle, sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili con una mandolina.
Stendi la pasta brisee’, se vuoi la ricetta e preparala in casa la trovi cliccando QUI, su una teglia tonda rivestita con carta forno. Farcisci con le fette di formaggio filante, come la scamorza o galbanino, tralasciando un centimetro dai lati, disponi sopra le fette di cipolle a crudo, non e’ necessario passarle in padella, si cuoceranno benissimo in forno. Condisci con il sale fino e un filo di olio extravergine di oliva.
In una ciotola sbatti un tuorlo con il latte e spennella, con un pennello da cucina, i bordi della pasta brisee’. Inforna a forno statico a 180 gradi per 35-40 minuti, o in mod. friggitrice ad aria a 180 gradi per 20-22 minuti, fino a doratura.
Terminata la cottura, fai riposare qualche minuto e servi calda per gustarla filante e croccante e … buon assaggio da Barbara!
Conservazione
Puoi conservare la torta salata di cipolle per 24 h a temperatura ambiente o in frigo, tagliata e chiusa in un contenitore ermetico o avvolta nella pellicola trasparente, per tre giorni. Prima di servire fai scaldare qualche minuto in friggitrice ad aria o in forno a 160 gradi.
Puoi congelare. Lasciala raffreddare completamente, tagliala a fette e congelala.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare qualsiasi tipo di cipolla?
Sì, ma la cipolla rossa è la più indicata perché, una volta cotta lentamente, diventa dolce e meno pungente. In alternativa puoi usare cipolle dorate, ma il sapore sarà più intenso
Dosi variate per porzioni
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