Name: Plum-cake alle fragole
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g farina tipo 1 o 0; 200 g fragole; 120 g zucchero; 125 g yogurt greco o bianco; 80 g olio di semi; 1 bustina lievito per dolci; q.b. zucchero a velo; 2 Uova

Il plum-cake alle fragole è un dolce primaverile fresco e delizioso. Le fragole sono un frutto di stagione molto versatile nella preparazione dei dolci grazie alla loro dolcezza. E come tutta la frutta è ricca di sali minerali, vitamine ed è un ottimo antiossidante.

Adoro la primavera con i suoi frutti e i suoi fiori.

Questo delizioso plum cake è ottimo servito a colazione e a merenda. I miei figli se lo portano anche a scuola da gustare durante la ricreazione.

Come sempre ho usato la farina tipo 1, in quanto è meno raffinata, ma se non l’avete a disposizione in casa, la 00 va bene ugualmente.

Ti consiglio anche il plum cake al cioccolato, la torta di mele, la torta soffice allo yogurt. Inoltre nella sezione dolci puoi trovarne molti altri.

Vediamo ora il semplice procedimento

DifficoltàFacile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera

Ingredienti per la preparazione del plum cake alle fragole

250 g farina tipo 1 o 0

200 g fragole

120 g zucchero

125 g yogurt greco o bianco

80 g olio di semi

1 bustina lievito per dolci

q.b. zucchero a velo

2 Uova

Strumenti per la preparazione del plum cake alle fragole

1 Ciotola

1 Frullatore

1 Stampo da Plumcake

1 Spatola

Carte da forno

Passaggi

Per preparare il plum cake alle fragole iniziamo col prendere una ciotola. Quindi incorporiamo le uova e lo zucchero e montiamo con il frullatore elettrico fino ad ottenere una crema bella spumosa ( foto n.1). Successivamente, aggiungiamo lo yogurt greco, o quello che abbiamo in casa, continuando sempre a mischiare con le fruste. Poi a filo, l’ olio di semi.

Nel frattempo, mondiamo le fragole e tagliamole a pezzi piccoli.

foto n.1

Poi inseriamo nel composto, prima la farina e poi il lievito, continuando sempre a mischiare con la frusta elettrica. Per ultimo aggiungiamo le fragole tagliate a pezzi.

Quindi con una spatola amalgamiamo bene il tutto. Poi stendiamolo su uno stampo da plum cake precedentemente foderato con carta da forno. Infine, inforniamo per 180 gradi a forno statico per circa 30 minuti. Una volta terminata la cottura, lasciamo raffreddare e, a piacere, orniamo con qualche fragola fresca. Concludiamo spolverando con dello zucchero a velo. Finalmente il nostro plum cake è pronto per essere gustato… buon assaggio!