Le melanzane gratinate in friggitrice ad aria sono uno di quei piatti che spariscono ancora prima di raffreddarsi.
E sono proprio buone cosi, calde e croccanti.
E’ la ricetta perfetta da portare a tavola quando vuoi qualcosa di saporito senza passare ore ai fornelli.
I pomodori secchi danno un tocco di sapore mediteranneo che trasformano delle semplici melanzane in un contorno da leccarsi i baffi.
E sai qual’e’ la cosa bella? Che le puoi servire come contorno, antipasto sfizioso o adirittura piatto unico se ci abbini una buona focaccia o una ricca insalata.
Facile, veloce ed economico, e piace sempre a tutti, insomma il piatto perfetto.
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Ingredienti per le melanzane gratinate
Strumenti
Passaggi per la preparazione delle melanzane gratinate
Per preparare le buonissime melanzane in friggitrice ad aria con pangrattato e parmigiano, inizia scegliendo melanzane fresche e sode e di demensioni medio grande.
Lavale accuratamente sotto l’acqua corrente e rimuovi le estremita’ e taglia a cubetti, su di un tagliere, di circa due centimetri lasciando la buccia .
In una ciotola versa il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale fino e l’ olio extravergine di oliva e mischia, il composto deve risultare umido.
Disponi le melanzane nel cestello della friggitrice ad aria, senza sovraccaricare troppo, consiglio di fare 2 infornate, e versa sopra il mix e mischia con le mani in modo che si impanino per bene.
Cuoci a 200 gradi per 15-18 minuti girandole per lato a meta’ cottura, devono diventare dorate e con crosta croccante.
Puoi cuocere anche in forno statico, disponi i cubetti su una teglia con carta forno e versa sopra il mix di pan grattato e parmigiano e mischia. Inforna a 190 gradi per 20-25 minuti girando a meta’ cottura. In forno ventilato a 200 gradi per 15-18 minuti.
Impiattamento
Terminata la cottura aggiungi i pomodori secchi tagliati a pezzetti e il prezzemolo tritato.
E le melanzane friggitrice ad aria sono pronte per essere servite e gustate… buon assaggio da BARBARA!
Conservazione
Lasciale raffreddare completamente.
Riponile in un contenitore ermetico o copri la teglia con pellicola/alluminio e conserva in frigo per 2 giorni
Riscalda in Forno ventilato: 180°C per 8-10 minuti, meglio se con funzione grill negli ultimi 2 minuti.
Friggitrice ad aria: 170°C per 5–6 minuti.
In freezer Fai raffreddare le melanzane cotte.
Dividile in porzioni e mettile in contenitori o sacchetti freezer.
Scaldale direttamente da congelate
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