La pasta frolla speziata senza burro e’ una preparazione fragrante e delicata per biscotti.
Profumata alle spezie e dal sapore avvolgente. Ideale per dolci piu’ leggeri, per chi e’ intollerante al lattosio, per ricette facili e per quando vuoi sperimentare varianti piu’ rustiche.
Sostituendo burro con olio si riduce l’apporto di grassi saturi, l’ impasto tende ad avere una consistenza meno “burrosa” e più delicata, spesso ideale per biscotti o crostate più “rustiche” o casalinghe.
L’anice stellato con la cannella e la scorza di arancia si completano: la scorza d’arnacia rinfresca, le note calde delle spezie rendono l’impasto più armonioso e mai stucchevole.
Puoi giocare con le dosi, aggiungendo un pizzico in più di scorza d’arancia per freschezza, o un po’ più di spezie per intensità.
Una pasta frolla adatta per le preparazioni invernali che scalda sia il palato che il cuore.
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Ingredienti per la pasta speziata
Strumenti
Passaggi per la pasta frolla speziata
Grattugia la scorza di una arancia con una grattugia limoni
In una ciotola inserisci la farina, l’ uovo, un pizzico di sale fino, lo zucchero, l’ olio di arachide, il miele le spezie, la scorza di arancia grattugiata ed il bicarbonato o il lievito per dolci, e mischia grossolanamente con una forchetta o una spatola. Versa in una spianatoia e impasta con le mani per qualche minuto fino ad ottenere un panetto compatto. Avra’ un aspetto piu’ rustico rispetto alla normale pasta frolla.
Avvolgilo con la pellicola trasparente e riponi in frigo per una mezz’ ora.
Trascorso il tempo di riposo, la pasta frolla speziata e’ pronta per preparare biscotti o crostate.
Conservazione della pasta frolla speziata
La pasta frolla speziata si conserva fino a 3 giorni in frigo avvolta in pellicola trasparente.
Puoi anche congelare fino a 2 mesi.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare la farina 00?
Si ma e’ piu’ raffinata della tipo 1 che invece e’ macinata a pietra. Metti un po’ meno di bevanda vegetale.
Posso usare qualche altro dolcificante?
Si puoi usare l’eritritolo nella stessa quantita’ o 2 cucchiai di miele.
Dosi variate per porzioni
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