Gli involtini di asparagi in friggitrice ad aria sono una preparazione semplice, ma estremamente gustosa. Premetto che e’ possibile cuocerli anche in forno.
Gli asparagi, con il loro sapore delicato, si sposano perfettamente con la sapidità dello speck e la cremosità dell’Emmental. La panatura croccante, grazie alla friggitrice ad aria, aggiunge un contrasto piacevole tra l’esterno dorato e croccante e l’interno morbido e saporito. È un piatto che offre una combinazione equilibrata di gusto, croccantezza e morbidezza.
L’asparago, ortaggio primaverile per eccellenza, è conosciuto per le sue proprietà nutritive, che lo rendono un ottimo alleato per una dieta sana ed equilibrata
Gli asparagi sono degli ottimi diuretici in quanto ricchi di acqua e al loro contenuto di potassio. Inoltre hanno la capacità di aumentare la capacità’ fisica e mentale. Ci sono diversi tipi di asparagi, quello verde, grazie al contenuto di clorofilla, è senz’altro il più nutriente, mentre quello bianco ha un sapore più dolce.
Sono un piatto sfizioso, versatile e dal sapore ricco, che unisce ingredienti semplici ma prelibati, perfetto per una cucina veloce ma raffinata.
Questa ricetta è facile e alla portata di tutti, adatta come antipasto o come contorno.
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Ingredienti per la preparazione degli involtini di asparagi
Strumenti per la preparazione degli involtini di asparagi
Passaggi per la preparazione degli involtini di asparagi
Per preparare gli involtini, iniziamo col rimuovere la parte del gambo duro degli asparagi, lasciando solo quella tenera e laviamoli bene sotto acqua corrente.
Nel frattempo, riempiamo una pentola con abbondante acqua e portiamo a bollore e saliamo. Quindi cuociamo gli asparagi per circa 10-15 minuti. Una volta cotti, scoliamoli e lasciamoli raffreddare completamente.
Poi, su di un piano, adagiamo due fettine di speck e una fettina di emmental, come in foto, e poi inseriamo 4 asparagi lasciando le estremità fuori.
Poi, avvolgiamo gli asparagi arrotolando lo speck su di loro.
Successivamente, in un piatto sbattiamo con una forchetta e del sale un uovo e in un secondo piatto, mettiamo del pane grattugiato. Quindi, inzuppiamo gli involtini, uno alla volta, con l’uovo e impaniamoli con il pane grattugiato.
Una volta pronti, inseriamoli nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta da forno, una spruzzata di olio extravergine einforniamo a 180 gradi per 10 minuti. A meta’ cottura giriamo dall’ altro lato e spruzziamo un altro po’ di olio e terminiamo la cottura.
Trascorso il tempo, sforniamo e serviamo caldi in modo da gurstarli croccanti fuori e cremosi dentro. E… buon assaggio!
Note e consigli
Gli involtini di asparagi si conservano in frigo per due giorni e prima di servirli è necessario scaldarli per qualche minuto in friggitrice ad aria o in forno.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un altro tipo di salume?
Si, puoi usare il prosciutto cotto o crudo.
Posso usare gli asparagi surgelati?
Si pero’ per un risultato ottimale consiglio quelli preschi
Posso cuocerli in forno o friggerli?
Si pouoi coucerli sia in forno a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o friggerli in padella.
Dosi variate per porzioni
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