La frittata di mirtilli e’ una frittata dolce, nonostante il nome possa far pensare a qualcosa di salato.
Si prepara in pochi miuti, senza accendere il forno ed e’ davvero irresistibile! La prepari al volo e ci fai sempre un figurone.
E’ un dolce ai mirtilli che richiama la cucina povera di una volta, in cui si trasformavano pochi ingredienti in piatti sorprendenti e appaganti.
Ideale da servire come colazione o merenda o come dessert di fine pasto. Si puo’ servire accompagnata con una pallina di gelato alla crema o panna montanta .
I mirtilli sono tra i frutti con concentrazioni più elevate di antiossidanti e sono ricchi di numerose proprieta’ benefiche.
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Ingredienti per la frittata di mirtilli
Strumenti
Passaggi per la preparazione della frittata di mirtilli
Per la preparazione della buonissima frittata di mirtilli inizia lavando accuratamente i mirtilli e tamponali con della carta assorbente.
Nel frattempo in una ciotola rompi le uova e versa lo zucchero e con una frusta a mano sbatti energeticamente fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
Aggiungi, sermpre mischiando, la farina setacciata e lo yogurt. Scalda una padella antiaderente d. 24 unta leggermente di burro e versa prima i mirtilli e poi l’ impasto. Cuoci per 6-8 minuti a fuoco basso e con coperchio fino a che la superficie si solidifichi. Girala dall’ altro lato e cuoci per altri 5 minuti sempre a fuoco basso e con coperchio.
Terminata la cottura adagiala delicatamente su un piatto da portata e falla completamente raffreddare.
Spolvera con dello zucchero a velo e servi e … buon assaggio!
Conserazione e consigli
Conserva la frittata di mirtilli raffreddata in un contenitore ermetico o ben avvolta in pellicola alimentare in frigo per due giorni.
Puoi congelare. Tagliala a porzioni e avvolgi ciascuna con pellicola o usa contenitori freezer. Scongela in frigo, non a temperatura ambiente. Dura fino a 2 mesi.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire i mirtilli con altra frutta?
Si certamente.
Posso prepararla con la farina 00?
Si ma la farina 00 e’ la piu’ raffinata, per questo consiglio sempre la tipo 1 che e’ macianta a pietra e conserva le proprieta’ del grano
Dosi variate per porzioni
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