tartare di salmone
dosi per 4 persone
ingredienti per tartare di salmone
500g di salmone fresco
2 mele verdi
1 limone
4 ravanelli
insalatine miste
germogli misti
semi di papavero
finocchietto
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
prima di tutto private il salmone delle pelle poi eliminate le lische poi lavatelo e asciugatelo
Quindi tagliate il salmone a cubetti molto piccoli mettetelo in una ciotola e unitevi le mele a dadini condite con sale pepe olio poi il succo di limone filtrato coprite e fate riposare per 15 minuti
A questo punto il piatto è pronto per essere servito decorando a piacere con i germogli e insalatina