praline all’arancia
dosi per 10 pezzi
ingredienti per praline all’arancia
cioccolato fondente
100 g di marron glacès
70 g di zucchero semolato
2 arance
preparazione
Prima di tutto lavate e pelate le arance ricavando solo la parte colorata perché quella bianca risulterebbe amara poi tagliate le scorze a filetti mettetele in acqua e fatele bollire
A questo punto scolatele e ripetete 2 volte l’operazione per altre 2 volte sempre cambiando l’acqua poi fate bollire con 70 g di zucchero poi fatele raffreddare nello sciroppo
Quindi scolatele e quando si asciugheranno tritatene 50 g con i marroni poi amalgamate formate delle polpette e decorate con cioccolato fondente a piacere