STRACCIATELLA IN BRODO

La stracciatella in brodo, conosciuta anche come minestrina con le uova, è un piatto che mi riporta indietro a quando ero bambina. Mia mamma e mia nonna la preparavano spesso, avevamo le galline e le uova c’erano sempre. Si tratta di una minestra preparata con il brodo, vegetale o di carne (come preferite), nel quale viene tuffato un composto fatto di uova sbattute con il parmigiano grattugiato. Un piatto povero e rustico, quindi, ma nutriente e davvero buono. Infatti credo sia uno dei confort food per eccellenza: è piacevolissimo da gustare quando fuori fa freddo, sia per pranzo che per cena. E poi prepararlo è davvero semplice. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.