PASTA AL FORNO VELOCE

Per prima cosa mettete la cipolla, la carota e il sedano nel mixer e frullate in modo che siano ridotti in pezzi piccoli. Successivamente mettete il trito ottenuto in un tegame con un po’ di olio e fate soffriggere per circa 3 minuti. A questo punto aggiungete il macinato e l’alloro, abbassate un po’ la fiamma e fate cuocere per circa 10 minuti o finché la carne non sarà tutta rosolata. Ora versate la passata, salate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti, senza comunque far asciugare troppo il sugo.

Poi portate a bollore una pentola con l’acqua salata e cuocete la pasta al dente. Nel frattempo, tagliate a dadini la scamorza. Non appena la pasta sarà pronta raffreddatela sotto il getto dell’acqua fredda per bloccare la cottura. Quindi versate nella pentola del sugo la pasta e la scamorza tagliata a pezzetti. Aggiungete anche un po’ di parmigiano grattugiato ed amalgamate.

Infine versate la pasta in una pirofila adatta al microonde, cospargete la superficie con ancora un po’ di parmigiano grattugiato, poggiate sul piatto crisp e cuocete in modalità crisp per 10 minuti: la pasta al forno è pronta!