I pancake integrali sono un’ottima idea per preparare una colazione sana e golosa allo stesso tempo. Infatti viene usata la farina integrale, più leggera e digeribile e non ci sono né burro né uova. E poi, proprio come i pancake classici, potete accompagnarli con gli ingredienti che preferite: creme spalmabili, marmellate, frutta secca… Insomma tutto quello che vi piace! Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si preparano.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione dei pancake integrali
Per prima cosa, mette in una ciotola la farina insieme allo zucchero, all’olio e al lievito. Dopodiché iniziate a versare a filo il latte ed intanto mescolate con la frusta elettrica. Quando avrete esaurito il latte, continuate a mescolare finché non otterrete una pastella liscia ed omogenea.
Cottura dei pancake integrali
Adesso prendete una padella antiaderente ed ungetela leggermente con un po’ di olio di semi aiutandovi con della carta assorbente. Poi fatela scaldare e versate al centro un mestolo di pastella.
Quando inizierà a fare le bolle in superficie, allora potete girarla con l’aiuto di una spatola da cucina.
Fate quindi cuocere anche dall’altro lato. Ripetete dunque le stesse operazioni finché non avrete esaurito tutta la pastella: i pancake sono pronti!!!
Ripetete dunque le stesse operazioni finché non avrete esaurito tutta la pastella: i pancake sono pronti!!!
Note
Conservazione dei pancake integrali
I pancake si conservano bene in frigo coperti da pellicola per circa due giorni, basterà riscaldarli al microonde prima di servirli. Inoltre è anche possibile congelarli. Invece, anche la pastella può essere preparata il giorno prima, basterà conservarla in frigo coperta da pellicola.
Consigli
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Dosi variate per porzioni