I bocconcini di pollo piselli e pancetta sono un gustoso secondo piatto, semplice da preparare e anche molto buono. Infatti i pezzi di petto di pollo vengono prima infarinati, poi passati in padella con la pancetta ed infine sfumati con il vino bianco in modo che il risultato sia una carne tenera, cremosa e saporita. E poi proprio per questi motivi, questo piatto sarà perfetto per una cena in famiglia e piacerà molto anche ai bambini. Ma andrà benissimo anche se ci sono degli ospiti. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si preparano.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione dei bocconcini di pollo piselli e pancetta
Innanzitutto tagliate a bocconcini il petto di pollo (se non lo ha già fatto il vostro macellaio), metteteli dunque in una ciotola ed infarinateli bene. Successivamente pulite la cipolla e fatela appassire con un po’ di olio extravergine di oliva in una padella. Poi aggiungete anche la pancetta a dadini e fatela rosolare. Dopo qualche minuto mettete nella padella anche i bocconcini di pollo infarinati e l’alloro e, non appena avranno preso colore su tutti quanti i lati, alzate la fiamma e sfumate con il vino bianco. Quando l’alcool sarà evaporato, mettete nella padella anche i piselli, salate, mettete il coperchio e fate cuocere finché sia la carne che i piselli non saranno diventati belli morbidi (ci vorranno circa 10 minuti): i vostri bocconcini di pollo sono pronti, serviteli tiepidi.
Note
Conservazione dei bocconcini di pollo piselli e pancetta
Potete conservarli in frigo per circa due giorni in un contenitore ermetico.
Consigli
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Dosi variate per porzioni