Ho preparato diverse torte salate con le zucchine, infatti questo ortaggio è molto versatile e si presta bene a questo tipo di preparazioni: la torta salata zucchine e patate è una di queste. Si tratta infatti di un appetitoso rustico vegetariano, semplice e veloce da realizzare e perfetto per diverse occasioni: una cena veloce, un aperitivo oppure un buffet. Inoltre vi occorreranno pochi ingredienti e pochi e semplici passi per preparare questa favolosa torta salata. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della torta salata zucchine e patate
Innanzitutto lessate le patate oppure cuocetele al microonde, andrà bene in entrambi i modi. Nel frattempo spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle. Poi fate scaldare un po’ di olio extravergine di oliva in una padella ed aggiungete le zucchine con un pizzico di sale. Mettete quindi il coperchio e fate cuocere per 7/8 minuti (devono restare croccanti). Ora lasciatele raffreddare. Intanto tagliate a pezzetti la mozzarella. A questo punto srotolate la pasta sfoglia nel piatto crisp, lasciate sollevati i bordi e bucherellatela con una forchetta. Dopodiché sistemate sulla superficie della sfoglia prima le patate lesse tagliate a pezzetti, poi le zucchine ed infine la mozzarella. Terminate cospargendo con il parmigiano grattugiato. Infine abbassate i bordi ed infornate in modalità crisp per 11 minuti: la vostra torta salata è pronta, servitela tiepida o fredda.
Note
Cottura tradizionale della torta salata zucchine e patate
Cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa 20 minuti.
Conservazione della torta salata zucchine e patate
Potete conservarla in frigo per circa 2 giorni, in un contenitore ermetico oppure coperta da pellicola.
Consigli
Se volete, potete aggiungere del prosciutto cotto o della pancetta a dadini.
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Dosi variate per porzioni