Ingredienti
1 Melone cantalupo
100g spinaci teneri
100g pinoli
100g prosciutto crudo a fette un po’ più spesse
Succo di ½ limone, sale, olio evo, pepe
Procedimento:
Far tostare i pinoli in una padella antiaderente per qualche minuto girandoli sempre.
Mettere in una ciotola gli spinaci già lavati, i pinoli tostati, un giro di olio evo, sale, pepe ed il succo di mezzo limone.
Tagliare il melone a dadini ed aggiungerlo all’insalata. Infine aggiungere il prosciutto crudo tagliato a listarelle. Mescolare il tutto e servire. Favolosa!
video-ricetta: http://www.simplypuglia.it/ricette_divine/86