Oggi ho preparato questa deliziosa torta di mele mascarpone e gocce di cioccolato, morbida e umida, tutta da mordere.
Anche questa torta di mele e cioccolato si va ad aggiungere al lungo elenco di torte di mele (QUI) che trovate qui sul blog, buona come non mai, non chiedetemi qual è la più buona perché vi assicuro che lo sono tutte.
All’inizio non ero convinta dell’accostamento al cioccolato e ho voluto fare una prova, per cui l’ho preparata nello stampo da 18 cm, me ne sono subito pentita, appena il profumo ha invaso la mia cucina. Non vi dico poi quando l’ho sfornata che tentazione tagliarla calda.
Ad ogni modo è piaciuta così tanto che ne ho preparata subito un’altra, il giorno dopo nemmeno le briciole ho trovato nel vassoio.
L’ingrediente che rende super soffice questa torta con cioccolato e mele è il mascarpone, che dona anche un sapore molto delicato e non ho dovuto aggiungere altre parti grassi, tipo burro e olio.
Dovete assolutamente provarla, vi piacerà moltissimo.
Monica
Provate anche
Ingredienti torta di mele mascarpone e gocce di cioccolato
- 165 gfarina 00
- 100 gzucchero
- 125 gmascarpone
- 2uova
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia (o 1/2 bacca o 1/2 vanillina)
- 2mele
- 30 mllatte
- 8 glievito per dolci
- 40 ggocce di cioccolato fondente
Come si prepara la torta di mele mascarpone e gocce di cioccolato
Per prima cosa sbattete le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose, quindi unite il mascarpone e il latte e continuate a mescolare.
Aggiungete l’estratto di vaniglia ma vanno bene anche i semi della bacca o la vanillina e mescolate.
Aggiungete la farina e il lievito setacciati e per ultimi una mela tagliata a pezzettini e circa 30 grammi dei 40 previsti di gocce di cioccolato.
Pubblicità Lavorate il composto fino a renderlo omogeneo e versatelo nello stampo da 18 cm imburrato e infarinato, livellate e decorate con l’altra mela tagliata a fettine.
Decorate con qualche goccia di cioccolato e infornate a 180°, forno statico preriscaldato per circa 30 minuti.
Prima di sfornare fate sempre la prova dello stecchino, immergendo uno stuzzicadenti di legno al centro, se esce asciutto la torta è pronta altrimenti mantenetela ancora qualche minuto.
Pubblicità Infime, sfornate e lasciate raffreddare.
Potete aromatizzare la torta anche con buccia di limone o arancia e potete sostituire le mele con delle pere.
La torta si conserva 2/3 giorni sotto la campana di vetro.