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Torta carote e mandorle

Torta carote e mandorle

Torta carote e mandorle, avete presente quando un tarlo vi consuma? Ecco, io avevo intesta di preparare questa torta da molto tempo e finalmente oggi ci sono riuscita. Inutile dirvi che si prepara in cinque minuti e che è super morbida e deliziosa.  Qualche anno fa, la mia amica Patrizia, ricordo che preparò una torta alle carote e mi disse che le piaceva molto, quindi questa torta la dedico a lei, sperando che sia buona quanto quella che aveva fatto insieme a sua figlia. Siete curiosi di sapere come preparo la Torta carote e mandorle? Seguitemi che ve lo racconto.

Monica

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni6/8
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gFarina 00
  • 200 gCarote (peso pulito)
  • 40 gGranella di mandorle
  • 150 gZucchero
  • 80 mlOlio di semi di girasole
  • 20 gMandorle in scaglie
  • 2Uova
  • 8 gLievito in polvere per dolci

Strumenti

  • Frusta a mano
  • Ciotola
  • Teglia da 18 cm di diametro
  • Forno
  • Leccapentola

Preparazione

  1. Rompete le uova e versatele in una ciotola insieme allo zucchero e all’olio e mescolate velocemente.

  2. Passate al mixer le carote private della buccia (il peso dev’essere pulito) fino a renderle quasi in purea, quindi aggiungetele al composto e mescolate aggiungendo anche la granella di nocciole.

  3. Incorporate la farina e il lievito per ultimi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

  4. Oleate e infarinate uno stampo da 18 cm e versate l’impasto, livellate e decorate con le mandorle a lamelle, quindi infornate a 180°, a forno statico preriscaldato, per circa 30/35 minuti.

  5. Mi raccomando, lo ripeterò sempre, fate la prova dello stecchino prima di sfornare, se esce asciutto la torta è pronta, altrimenti lasciatela qualche minuto in più.

     

Note

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