Capita anche a voi, soprattutto la sera, quella voglia di dolce improvvisa… ma zero voglia di accendere il forno?
Ecco, questa è esattamente la ricetta che preparo in quei momenti. Le sfogliatine alle mele in friggitrice ad aria sono uno di quei dolci furbi che si fanno davvero in pochissimo tempo e soprattutto senza sporcare praticamente nulla.
Basta un rotolo di pasta sfoglia, una mela e pochi minuti di cottura. La friggitrice ad aria qui fa davvero la differenza: la sfoglia diventa croccantissima, mentre la mela resta morbida e profumata. Il risultato è un dolcetto semplice ma capace di profumare tutta la cucina come una piccola pasticceria.
Io ormai la friggitrice ad aria la uso per tutto, non solo per i dolci. Per esempio spesso preparo i gamberoni al limone in friggitrice ad aria, che sono velocissimi e perfetti per una cena leggera. Oppure le castagne in friggitrice ad aria, ideali quando abbiamo voglia di qualcosa di caldo senza dover aspettare tempi infiniti. E quando arrivano ospiti all’improvviso, mi salvano sempre le pizzette in friggitrice ad aria: stessa filosofia, poca fatica e massima resa.
Queste sfogliatine sono perfette a colazione, a merenda o come dessert dell’ultimo minuto. E vi avviso: una tira l’altra, quindi fatene qualcuna in più.
Provatele perché sono buonissime!
Monica
Ingredienti
Preparazione:
Sbucciate la mela, tagliatela in rondelle spesse 6/7 millimetri e togliete il torsolo, io ho usato un beccuccio. Spolverizzate con abbondante cannella.
Tagliate la pasta sfoglia in tante strisce da circa 1 centimetro e avvolgete completamente le fette di mela.
Adagiate le sfogliatine sul cestello della friggitrice ad aria, spenellate con latte e decorate con zucchero di canna. Cuocete 180° per 12 minuti, girate dall’altro lato e cuocete 190° per 3 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo e servite ancora calde.
Consigli, varianti, sostituzioni e conservazione
Potete spennellare le mele con un velo di marmellata di albicocche.
Potete sostituire la mela con pera o pesche (in stagione).
Se non amate la cannella, potete usare scorza di limone o vaniglia.
Si conservano a temperatura ambiente sotto campana di vetro: 24 ore.
In frigorifero: fino a 2 giorni (poi perdono croccantezza).
Potete congelarle cotte oppure crude e cuocerle direttamente da congelate aumentando leggermente i tempi.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare la pasta sfoglia rotonda?
Sì, non cambia nulla. Basta ritagliare la forma che preferite.
Si possono preparare in anticipo?
Sì, potete assemblarle e conservarle crude in frigorifero per alcune ore prima della cottura. Oppure nel congelatore per un paio di mesi.
Dosi variate per porzioni
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