Oggi vi propongo delle pizzette in friggitrice ad aria senza lievitazione, pronte in soli 10 minuti! Sono sofficissime e super saporite, perfette per una cena veloce, una merenda salata o per un buffet. Per realizzarle ho usato lo stesso impasto delle lingue di pizza, che è una garanzia di morbidezza e velocità, senza tempi di attesa.
Le pizzette si cuociono in due fasi: prima la base e poi la farcitura con pomodoro e mozzarella. In questo modo restano gonfie, soffici e non si inzuppano. Potete farle sia in friggitrice ad aria che in forno, così sono perfette per tutti.
Provatele perché sono buonissime!
Monica
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L’immagine è stata generata parzialmente con l’ausilio dell’intelligenza artificiale, partendo da uno screenshot tratto da un frame del video originale da me realizzato. Questo non altera in alcun modo la qualità o l’autenticità della ricetta.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per l’impasto
Per la salsa di pomodoro
Per la farcitura
Strumenti
Preparazione:
Versate la farina insieme al sale, allo zucchero al lievito istantaneo in una ciotola. Versate l’acqua e l’olio e impastate velocemente. Lavorate l’impasto sul piano di lavoro un minutino, formate una palla, mettetela nella ciotola coperta da pellicola e fate riposare 10 minuti.
Riprendete l’impasto, dividetelo in 4 parti uguali e stendete le pizzette con le mani fino ad un diametro di circa 10 centimetri, quindi sistematene una alla volta sul cestello della friggitrice ad aria. (potete anche farle più piccole tipo pizzette da buffet)
Spruzzate le pizzette con l’olio e fate cuocere a 200° per circa 5 minuti. Giratele dall’altro lato e cospargete la superficie con la passata di pomodoro condita con olio,sale, origano e olio. Mettete sopra la mozzarella per pizza e fate cuocere altri 3 minuti. Decorate ogni pizzetta con una fogliolina di basilico.
Se volete cuocere le pizzette in forno, preriscaldatelo a 200°C statico. Disponete le basi su una teglia rivestita con carta forno e cuocete per 5 minuti. Poi condite e proseguite la cottura per altri 5 minuti, fino a quando saranno gonfie e dorate.
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Consigli, vairianti e conservazione:
Potete sostituire la mozzarella con scamorza, provola o formaggio filante.
Per un gusto più ricco, potete aggiungere prosciutto cotto, salame o verdure grigliate.
Potete sostituire la Farina 0 con farina 00 nella stessa quantità.
Potete sostituire il Lievito istantaneo Pizza Veloce con altro lievito istantaneo salato per torte salate (no lievito per dolci).
Potete sostituire la passata di pomodoro con polpa di pomodoro o pomodorini frullati
Le pizzette si gustano al meglio appena fatte, ma possiamo conservarle in frigorifero per 1 giorno, coperte con pellicola. Prima di servirle, scaldiamole in friggitrice ad aria o forno per 2-3 minuti. Si possono anche congelare da cotte e scongelare direttamente in friggitrice o forno.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare il lievito di birra fresco?
Si certo, usa il mio impasto per pizza.
Si possono fare in anticipo?
Sì, potete preparare l’impasto e formare le pizzette, poi conservarle in frigo per qualche ora prima di cuocerle.
Posso farle senza mozzarella?
Certo, possiamo fare la versione “rossa” solo con pomodoro e origano.
Si possono fare con farina integrale?
Sì, ma l’impasto sarà leggermente più rustico e servirà aggiungere un po’ più di acqua.
Dosi variate per porzioni
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