Il finto sushi è un antipasto veloce, sfizioso e scenografico che si prepara con soli 3 ingredienti. Lo possiamo considerare un vero e proprio finger food perché di fatto lo possiamo mangiare con le mani in un sol boccone. L’ho preparato l’anno scorso per Natale con il salmone affumicato e ha riscosso un grande successo anche sui miei social. Il finto sushi fatto in casa è perfetto per l’aperitivo con gli amici e in realtà lo potete preparare anche in versione vegetariana ad esempio con delle zucchine grigliate. Nel mio libro Provalo perché è buonissimo! trovate anche la versione con i gamberetti.
Provatelo perché è buonissimo!
Monica
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TORTA TRAMEZZINO CON SALMONE E GAMBERETTI
Ingredienti
Come si prepara il finto sushi
Per prima cosa fate bollire il riso in acqua bollente salata, scolatelo e mettetelo un una ciotola e fatelo raffreddare bene.
Potete cuocere il riso anche per assorbimento, mettendolo in pentola coperto di acqua, con coperchio fino a quando l’acqua è completamente assorbita dal riso.
Aggiungete al riso il formaggio spalmabile e mescolate bene.
Prelevate delle palline di circa 30 g, schiacciatele sul palmo della mano, aggiungete al centro il salmone tagliato. Chiudete formando una pallina aiutandovi con le mani bagnate.
Decorate con una strisciolina di salmone e a piacere con il pepe rosa, il sesamo e la granella di pistacchi.
Mettete in frigo un paio di ore prima si servire, coprite bene con pellicola trasparente per non far seccare il formaggio.
Dosi variate per porzioni
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