Muffins all’arancia e zenzero sono il dolcetto perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Bastano pochissimi minuti per prepararli e fare il pieno di vitamine. Mia figlia Alice li adora e divora ogni volta, ma sono talmente facili che basta un mestolo e una ciotola e l’impasto è pronto. Seguitemi che vi racconto come preparo i Muffins all’arancia e zenzero.
Ingredienti
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200 g Farina 00
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100 g Zucchero
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80 g Olio di semi di girasole (Io d'oliva)
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1 uovo
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1 arancia (succo e buccia)
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1 cucchiaino Zenzero fresco
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8 g Lievito in polvere per dolci
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Sbattete le uova con lo zucchero, versate il succo dell’arancia (il mio era circa 90 ml) e l’olio, quindi incorporate la farina, poca alla volta.
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Grattugiate lo zenzero, ne basta un cucchiaino e versatelo nell’impasto insieme alla buccia di metà arancia che vi consiglio di grattugiare prima di spremere il succo.
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Mescolate fino ad ottenere un composto liscio, quindi versatelo nei pirottini adatti alla cottura in forno, fino ad un centimetro dal bordo. ( I miei sono della misura di 10,5 cm)
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Infornate a 180° (a forno preriscaldato) per circa 15/18 minuti e comunque fino a quando saranno ben dorati. Se non siete sicuri della cottura, fate la prova dello stecchino.
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Infine, sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di spolverizzare con lo zucchero a velo i Muffins all’arancia e zenzero.
Note
Curiosità:
Sapete perché i dolci si sgonfiano se aprite il forno durante la cottura? Perché l’aria se riscaldata si espande ed aumenta di volume, di conseguenza, quando la temperatura scende si ottiene l’effetto contrario e il volume diminuisce.
Se vi piace lo zenzero e volete fare il pieno di vitamine, abbinate ai muffins, un delizioso succo arancia carote e zenzero.
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