Oggi prepariamo insieme un cous cous con pomodorini, mozzarella e tonno: un piatto fresco, leggero e saporito, perfetto per l’estate o per quando abbiamo voglia di qualcosa di veloce ma gustoso.
Il cous cous precotto è una vera salvezza in cucina: in pochi minuti si gonfia con il brodo o l’acqua calda e possiamo condirlo con gli ingredienti che preferiamo. In questa versione, ho scelto pomodorini e rucola biologici, mozzarella fresca e tonno in scatola di qualità, il tutto condito con un filo di olio extravergine d’oliva.
È un’idea ottima anche da portare in ufficio, in spiaggia o per un pranzo all’aperto, perché si può preparare in anticipo e gustare a temperatura ambiente.
Provatelo perché è buonissimo!
Monica
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione:
Versate il cous cous precotto in una pirofila, versate il brodo vegetale o l’acqua calda e coprite 5 minuti con un piatto o un coperchio.
Nel frattempo lavate pomodorini e rucola e tagliateòo, quindi sgranate con una forchetta il cous cous.
Aggiungete il tonno ben sgocciolato, i pomodorini, la rucola e le mozzarelline, condite con sale e olio, mescolate e mettete in frigo a riposare almeno un’ora prima di servire.
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Consigli, varianti e conservazione:
Potete aggiungere olive nere o verdi, mais o cetrioli per dare ancora più freschezza.
Al posto delle mozzarelline potete usare cubetti di feta, scamorza o provola dolce; al posto della rucola va bene anche un misto di insalata o spinacini freschi.
Sostituite la mozzarella con cubetti di avocado o tofu marinato.
Il cous cous con pomodorini, mozzarella e tonno si conserva in frigorifero, ben chiuso in un contenitore ermetico, per massimo 1 giorno, poiché i pomodorini tendono ad acidificarsi.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare il cous cous integrale?
Sì, se non avete allergie al nichel o altre intolleranze, potete sostituire il cous cous classico con quello integrale, seguendo lo stesso procedimento.
È adatto per un pranzo fuori casa?
Assolutamente sì! È perfetto da mettere in un contenitore ermetico e portare in ufficio, a scuola, in spiaggia o per un picnic.
Come posso renderlo ancora più leggero?
Potete ridurre la quantità di mozzarella o usare tonno al naturale per una versione più light.
Dosi variate per porzioni