Le Cipolle gratinate sono un contorno facilissimo da preparare, dal gusto inconfondibile e che si prepara in poco tempo. Pochi giorni fa, una mia carissima amica, Vanda, che abita a Cannara, mi ha fatto recapitare una decina di kilogrammi di queste favolose piante, perché sa che mi piacciono tantissimo. Un po’ le tengo in cantina appese e le utilizzerò come base di moltissime ricette ma oggi, ho deciso di prepararle al forno e devo dirvi che sono veramente gustose. Nei prossimi giorni realizzerò anche una vera leccornia, la confettura di cipolle, quindi, mi raccomando, seguitemi per scoprire come la preparerò 😉
Ingredienti
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4 Cipolle rosse (io di Cannara)
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80 g Pane grattugiato
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q.b. Sale
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4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
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Per realizzare le Cipolle gratinate, dovrete eliminate la pellicina esterna, quindi lavate le cipolle e asciugatele.
Dividetele a metà e posizionatele in una pirofila da forno con un un filo di olio e sale e mettete in forno a 180°, a forno caldo, per circa 15 minuti.
Intanto, preparate il pane grattugiato, quindi mettetelo in una ciotolina, aggiungete l’olio il sale e il prezzemolo finemente tritato e amalgamate.
Tirate fuori le cipolle, disponevi sopra il composto di pane e rimettete in forno fino a quando sarà dorato.
Togliete dal forno, impiattate e servite le cipolle gratinate.
Note
Consigli:
Se odiate pelare e tagliare le cipolle perché vi fanno piangere, vi consiglio di effettuare queste operazioni sotto l’acqua corrente e non piangerete più 😉
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