Zucchine tonde ripiene al forno
Una ricetta ottima come secondo o piatto unico! Semplice da preparare, buono da mangiare e bello da vedere!! Ve ne innamorerete!
INGREDIENTI per 2 persone:
2 zucchine tonde
1 scatoletta di tonno sott’olio
6 pomdorini
3 filetti d’acciuga
1 spicchio d’aglio
origano
30g di olive bianche a rondelle
30g di formaggio (tipo fontina)
pangrattato
formaggio grattugiato
olio
PREPARAZIONE:
Armatevi di santa pazienza e dopo aver tolto la calottina alle zucchine, svuotatele di tutta la polpa.
In un pentolino tostate due cucchiai abbondanti di pangrattato e mettete da parte.
In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio in tre cucchiai di olio d’oliva, aggiungete la polpa delle zucchine a pezzetti, le acciughe, il tonno, i pomodorini tagliati in 2 e le olive . Lasciate cuocere per qualche minuto finchè si insaporisca bene tutto.
Spegnete la fiamma e aggiungete il pangrattato, il formaggio a cubetti, l’origano ed eventualmente il sale.
Con un cucchiaio riempite le zucchine con il composto, foderate una teglia di carta forno (io ho usato uno stampo da plumcake), adagiateci le zucchine, irrrorate con un goccio d’olio, del pangrattato e del formaggio grattugiato.
Infornate a 180 per circa 30 minuti.
Se vi piace il mio blog e non volete perdervi le mie pubblicazioni, cliccate “LIKE” su questo box per rimanere sempre aggiornati! Grazie!! a presto!!
Questa ricetta NON è vegetariana. I vegetariani non mangiano alcun tipo di animale, nemmeno i pesci.
MI SCUSO Con tutti i vegetariani!!!! Stamattina la mia mente si è autoconvinta che il tonno in scatola forse non era più tonno!!!! Quindi se dovete prepararle x un vegetariano non mettete tonno e filetti d acciuga!!! Aggiungete più formaggio!! Correggero’ appena posso!
Scusami, mi viene da chiederti cosa ci sia di vegetariano in una ricetta che tra gli ingredienti annovera FILETTI D`ACCIUGA e TONNO!
MI SCUSO Con tutti i vegetariani!!!! Stamattina la mia mente si è autoconvinta che il tonno in scatola forse non era più tonno!!!! Quindi se dovete prepararle x un vegetariano non mettete tonno e filetti d acciuga!!! Aggiungete più formaggio!! Correggero’ appena posso!