Ciambella soffice al limone!! Super profumata e super soffice non farete in tempo a sfornarla che sarà già finita.
Veloce da realizzare e sopratutto senza uso di bilancia….pronta in poco tempo e con minimo sforzo realizzerete una torta super adatta per la prima colazione o la merenda molto apprezzata anche dai bambini !
Ingredienti
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3 Uova
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12 cucchiai Farina
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11 cucchiai Zucchero
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1 pizzico Sale
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12 cucchiai Olio di semi
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2 Limoni (Buccia e succo)
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6 cucchiai Latte
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1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Sgusciate le uova intere e montatele con le fruste elettriche assieme a un pizzico di sale e allo zucchero (fatelo per almeno 10 minuti servirà a rendere soffice la ciambella).
Aggiungete gradualmente i cucchiai d‘olio e a seguire la farina miscelata al lievito (quest ultimi meglio se setacciati due volte).Versate a questo punto il latte, il succo di limone e la scorza e amalgamate bene il tutto.
Scaldate il forno a 180° C.
Spennellate con burro spolverate e un po’ di farina uno stampo per ciambelle e capovolgete battendo un po’, per far cadere l’ eccesso, e versate l’impasto al suo interno.
Cuocete la ciambella per 40 – 45 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura prima di togliere la ciambella dal vostro forno e comunque fatelo gradualmente lasciando 5 minuti la sportello del forno semi aperto prima di tirare fuori la ciambella (servirà per non far abbassare l’ impasto).
Una volta pronta, estraetela dal forno e lasciatela intiepidire. Poi sformatela e lasciatela raffreddare completamente.
Al momento servirla, spolverandola con abbondante zucchero a velo.
Ricetta Bimby
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Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi/ velocita’ 10.
Ora aggiungete gli altri ingredienti dosandoli tutti con lo stesso bicchiere, unite la farina (setacciata), l’olio di semi, le uova, il latte il succo di limone e mescolate tutto per 35 secondi/velocità 5.
Unite per ultimo il lievito e mescolate per 5 secondi circa a velocità 5.Scaldate il forno a 180° C.
Spennellate con burro spolverate e un po’ di farina uno stampo per ciambelle e capovolgete battendo un po’, per far cadere l’ eccesso, e versate l’impasto al suo interno.
Cuocete la ciambella per 40 – 45 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura prima di togliere la ciambella dal vostro forno e comunque fatelo gradualmente lasciando 5 minuti la sportello del forno spento e sportello semi aperto prima di tirare fuori la ciambella (servirà per non far abbassare l’ impasto). Una volta pronta, estraetela dal forno e lasciatela intiepidire. Poi sformatela e lasciatela raffreddare completamente.
Al momento servirla, spolverandola con abbondante zucchero a velo.
Note
Riducendo la quantità di limone (solo la buccia) potete farcire la ciambella con marmellata o con Nutella a vostro piacimento.