Tanti di voi storcono il naso davanti al cavolfiore? Provate questa ricetta: cavolfiore tonno e limone. Un Mix di sapori semplicemente pazzesco.
È il piatto perfetto per restare leggeri ma sazi e super soddisfatti. Il tonno con il limone avvolgerà il cavolfiore creando una cremina saporita e golosa e ovviamente il toco in più sarà dato dalla scorza del limone che con il suo profumo inebrierà i sensi e il palato.
È perfetto come contorno sfizioso ma soprattutto come piatto unico quando volete evitare i carboidrati.
Dieta? Siii ma con tanto tanto gusto!
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Ingredienti
Passaggi
Iniziamo la preparazione del cavolfiore tonno e limone.
Dedichiamoci alla pulizia del cavolfiore: eliminiamo gambo e foglie.
Stacchiamo e dividiamo le cimette. Tagliamo in più parti quelle più grandi.
Appena l’acqua bolle, insaporiamola con una presa di sale grosso e una punta di bicarbonato (servirà ad attenuare un po’ l’odore in cottura) e cuociamo il cavolfiore per circa 10-12 minuti dalla ripresa del bollore.
Nel frattempo, sgoccioliamo il tonno dall’olio in eccesso e trasferiamolo all’interno di una ciotola capiente.
Sgraniamolo con una forchetta.
Aggiungiamo: la scorza grattugiata di un limone, un po’ di pepe ed un po’ di prezzemolo tritato.
In un bicchiere uniamo succo di limone e olio e teniamo da parte.
Quando il cavolfiore sarà tenero scoliamolo con una schiumarola direttamente nella ciotola con il tonno.
Per condire emulsioniamo l’olio e il succo di limone (che avevamo tenuto da parte). Basterà utilizzare una forchetta e mischiare energicamente fino ad ottenere un composto legato e cremoso.
Amalgamiamo fino a legare tutti gli ingredienti ed il cavolfiore tonno e limone è pronto.
E’ buonissimo sia caldo, appena fatto che a temperatura ambiente.
Ne farete scorpacciate!
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